Der rot «selection weinrausch» ist eine Assemblage aus Pinot Noir und der Walliser Traube Gamaret. Der Gamaret ist eine Kreuzung aus der Traube Reichensteiner und Gamay. Gamay ist wiederum eine der Hauptsorten des südlichen Burgunds und ist unserer Ansicht nach einer der wenigen Sorten die sich für den Verschnitt mit Pinot Noir eignen. Seine intensive Farbe, reifes Tannin und würzige Aromatik mit Noten von Zeder überzeugen auch Geniesser der kräftigen, südländischen Weine. Er eignet sich mit seiner Würze und fruchtsüssen Schmelz perfekt zu Spare Ribs vom Grill oder einer spanischen Paella.